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miércoles, 22 de noviembre de 2023

*CAFÉ EN MILANO* por Lionel Álvarez Ibarra


"Enzo era un ítalo venezolano que tenía una fábrica de calzados en Valencia. Aunque era mi vecino en el edificio, casi nunca nos veíamos. En un viaje que realicé a China, hice escala en el aeropuerto de Milano, y cuál sería mi sorpresa que, saliendo del avión, la primera persona que me conseguí ... ¡fue a Enzo! Para celebrar nuestro encuentro, me dijo: "vente, te invito para que pruebes lo que es un verdadero café". El aroma nos condujo hasta una cafetería, y muy orgulloso,  pidió dos "espressos".
Italia no produce café, pero es el país en donde ha alcanzado su máximo esplendor en cuanto a su preparación y disfrute. El "espresso" es un café netamente italiano. La palabra es el participio pasado del verbo "esprimire " que significa exprimir o presionar. El término se refiere realmente a su proceso de elaboración, y no al café en sí mismo. Los italianos son los creadores de las máquinas más prestigiosas para hacer el café expreso: Gaggia, Cimbali, Simonelli, Faema... En ellas se hace pasar agua a través de una capa de 7 gramos de café molido y prensado. Debe ser un agua tratada, en condiciones de temperatura y presión muy específicas.  En menos de 30 segundos la máquina entrega 30 ml de café con características excepcionales: aromático, de cuerpo denso y con una crema espesa de color avellana. A partir de ese concentrado se preparan otras conocidas variedades italianas:"capuccino, machiato, mocaccino, caffelatte..."
Pero el café más popular de Italia es el preparado en la "moka", una cafetera que no falta en ningún hogar y que fue inventada por el italiano Alfonso Bialetti en 1933. Es la que nosotros conocemos como "greca". El café de la "moka" es muy diferente en consistencia y apariencia, al "espresso", y mucha gente lo prefiere. La greca fue traída por los emigrantes italianos a nuestro país y desplazó al tradicional colador que utilizaban nuestras abuelas.
El 'bar' en Italia es algo muy diferente a lo que conocemos en Venezuela con ese nombre. Es en verdad una cafetería, en donde sirven variados platos siempre acompañados de un buen café. Al encargado del negocio se le llama "baristi", de donde parece derivar el término "barista", ese profesional especializado en el café de alta calidad, y responsable de los diseños artísticos, ahora muy de moda, sobre la superficie del expreso. Hay que cuidar no distraerse con los dibujos y que el gusto se convierta en algo secundario ante el "arte del latte".
El café es considerado un commodity, o sea, una materia prima genérica como muchas otras. Hay una variedad que, por su exquisitez, no puede ser incluida dentro de esa categoría. Nos referimos al café de civeta, que se produce en Indonesia y que también llaman "Kopi luwak". En ese país existe un mamífero llamado civeta que se alimenta de los frutos rojos del cafeto, los expulsa sin digerir y los granos terminan siendo modificados genéticamente por las enzimas de su estómago. Imagínense lo exquisito que debe ser, que una taza de civeta puede costar hasta ¡80 dólares! en el mercado estadounidense. Civeta caro..¡no lo compre!
¿Es el café beneficioso para la salud?
Numerosas investigaciones científicas resaltan sus beneficios. Está lleno de antioxidantes, y su consumo parece reducir la presión arterial y mejorar los niveles de colesterol. Otras investigaciones aseguran que mejora el estado de ánimo, la función cerebral, y reduce el riesgo de padecer la enfermedad de Parkinson y el Alzheimer. No obstante, también existen estudios que advierten sobre dañinas consecuencias. Para curarse en salud, lo aconsejable es que consulte a su médico. Deje de estar buscando en YouTube, recuerde que una cosa es el café, y algo muy distinto es su organismo; además, no todos metabolizan de igual forma la cafeína.
Uno de los experimentos médicos menos conocido, pero quizá el más curioso, para intentar demostrar lo dañino que es el café para la salud, fue el que llevó a cabo el rey Gustavo III de Suecia en el siglo XVIII. Para poder realizarlo, el rey ordenó que se cambiara la condena a muerte a la que habían sido sentenciados dos gemelos idénticos, por una de cadena perpetua, con la condición de que aceptaran participar en una prueba. Un gemelo debía tomar tres tazas de café diariamente y el otro la misma cantidad de té, por el resto de sus vidas. Los gemelos aceptaron y se sometieron al experimento. Para el control, se asignaron dos médicos que debían vigilar la salud de los hermanos e informar continuamente al rey. El tiempo fue transcurriendo; primero murieron los médicos, después falleció el propio rey, muchos años después murió el gemelo que bebía té y, por último, ya muy anciano, el gemelo que tomaba café. No hubo conclusiones, pero...los hechos parecen hablar por sí solos.
Hoy en día, el café es la bebida que más se consume en el mundo. Se calcula que se toman a diario, más de 3.000 millones de tazas. Cualquiera que sea la cifra, siempre le sumo 3 tacitas, porque estoy seguro de que las mías, no las están incluyendo en la cuenta.
Independiente de los efectos que pueda ocasionar el café a nuestro organismo, lo que sí está claro, sin necesidad de mucho estudio, es el beneficio emocional y el placer que se siente al compartirlo en tertulia con familiares y amigos... ¡eso no tiene precio, es una medicina infalible!
¿Nos tomamos un cafecito? 

@pajaro_art 🌺

martes, 28 de febrero de 2023

Hermosa reflexión amig@s: "LA TAZA DE CAFÉ" ☕️📖🙏🏽

Este pensamiento, lo comparto porque es demasiado bueno para no hacerlo!!!

Vas caminando con tu taza de café y de repente alguien pasa, te empuja y
hace que se te derrame el café por todas partes.☕

- ¿Por qué se te derramó el café?
- Porque alguien me empujó.

Respuesta equivocada.

Derramaste el café porque eso tenías en la taza, si hubiera sido té...
hubieras derramado té.

Lo que tengas en la taza es lo que se va a derramar.

Igual pasa cuando la vida te sacude (que seguro pasará)

Lo que sea que tengas dentro de ti , eso vas a derramar, de lo que vas
lleno es lo que saldrá de ti y salpicara a todos. 🫗

Puedes ir por la vida fingiendo que tu taza está llena de virtudes...
pero cuando la vida te empuje, vas a derramar lo que en realidad tengas
en tu interior.

Eventualmente sale la verdad a la luz, así que habrá que preguntarse a
uno mismo: ¿qué hay en mi taza?

Cuando la vida  te empuje... ¿Qué voy a derramar? Amor, gozo, paz,
humildad, paciencia, Fe, templanza o amargura, maldiciones,malos
pensamientos, miedos, ¿palabras duras?

Trabaja para llenar tu taza con gratitud, generosidad, amor, cosas buenas.

Porque de lo que está llena tu taza... eso saldrá cuando la vida te sacuda.

miércoles, 2 de enero de 2019

Para pensar: CUANDO LA VIDA TE SACUDE

Vas caminando con tu taza de café y de repente alguien pasa, te empuja y
hace que se te derrame el café por todas partes.

-¿Por qué se te derramó el café?

-Porque alguien me empujó

Respuesta equivocada!

Derramaste el café porque tenías café en la taza. Si hubiera sido té,
hubieras derramado el té.

Lo que tengas en la taza, es lo que se va a derramar.

Por lo tanto, cuando la vida te sacude (que seguro pasará) lo que sea que
tengas dentro de ti, es lo que vas a derramar.

Puedes ir por la vida fingiendo que tu taza está llena de virtudes, pero
cuando la vida te empuje vas a derramar lo que en realidad tengas en tu
interior. Eventualmente sale la verdad a la luz.

Así que habrá que preguntarse a uno mismo. ¿Qué hay en mi taza?

Cuando la vida se ponga difícil, ¿qué voy a derramar?

¿Alegría, agradecimiento, paz, humildad?

¿O coraje, amargura, palabras o reacciones duras?

¡Tú eliges!

Ahora, trabaja en llenar tu taza con gratitud, perdón, alegria,
resiliencia, palabras positivas y amables, generosidad y amor para los demás.

De lo que esté llena tu taza, tú eres el responsable.

Y mira que la vida sacude, sacude más veces de las que puedes imaginar.

No podemos controlar las cosas que suceden; el año que viene traerá momentos
maravillosos y momentos desafiantes
Trabajemos en nuestro Liderazgo y Desarrollo personal para así "derramar"
asertivamente respuestas que aporten y sumen a todos !
Que este nuevo año tengas mucha salud para poder derramar y esparcir todo lo
bueno que tienes en tu taza.

martes, 22 de mayo de 2018

Chiste: ¡CUANDO UNA MOSCA, CAE EN LA TAZA DE CAFÉ!

 1.- El italiano - tira la taza al suelo, grita a todos y se va lleno de
rabia a tomarse un café en otra parte.

2.- El francés - saca la mosca con dos dedos y se toma el café.

3.- El chino - se come la mosca y tira el café.

4.- El ruso - se toma el café con mosca y todo, siempre que no cobren
por la mosca.

5.- El gringo - demanda a la cafetería y con el producto que obtiene
monta dos cafeterías.

6.- El israelí - le vende el café al francés, la mosca al chino, se
compra una nueva taza de café y con el saldo que le queda inventa y
desarrolla un
aparato para evitar que las moscas caigan en los cafés.

lunes, 19 de septiembre de 2011

Chiste-anecdota: Un cafecito (ANÉCDOTA CON LECCIÓN DE VIDA)

En la facultad de Medicina, el profesor se dirige a un alumno y le pregunta:
- Cuántos riñones tenemos?
- Cuatro! - responde el alumno.
- Cuatro? - replica el profesor, arrogante, de esos que sienten placer en pisotear los errores de los alumnos.
- Traiga un fardo de pasto, pues tenemos un asno en la sala - le ordena el profesor a su auxiliar.
- Y para mí un cafecito! - replicó el alumno al auxiliar del maestro.
El profesor se enojó y expulsó al alumno de la sala. El alumno era el humorista Aparício Torelly, conocido como el Barón de Itararé (1895-1971)
Al salir de la sala, todavía el alumno tuvo la audacia de corregir al furioso maestro:
- Usted me preguntó cuántos riñones 'tenemos'. Tenemos cuatro: dos míos y dos suyos. Porque 'tenemos' es una expresión usada para el plural. Que tenga un buen provecho y disfrute del pasto.

miércoles, 17 de agosto de 2011

Cafe. Siempre hay tiempo

Cuando las cosas en la vida Parecen demasiado, Cuando 24 horas al día
No son suficientes...Recuerda el frasco
 
De mayonesa y el café.
Un profesor delante de su clase de Filosofía sin decir palabra tomo un frasco grande y vacío de mayonesa y Procedió a llenarlo con pelotas de golf.
Luego le preguntó a sus estudiantes si el frasco estaba lleno. Los estudiantes
Estuvieron de acuerdo en decir que si.
Así que el profesor tomo una caja llena de canicas y la vació dentro del frasco de mayonesa. Las canicas llenaron los espacios vacíos entre las pelotas de golf.
El profesor volvió a preguntar a los estudiantes si el frasco estaba lleno, ellos volvieron a decir que si.
Luego...el profesor tomó una caja con arena
 
 y la vació dentro del frasco. Por supuesto, la arena lleno todos los espacios vacíos, así que el profesor pregunto nuevamente si el frasco estaba lleno. En esta ocasión los estudiantes respondieron con un 'si' unánime.
El profesor enseguida agrego 2 tazas de café al contenido del frasco y efectivamente llenó todos los espacios vacíos entre la arena. Los estudiantes reían en esta ocasión. Cuando la risa se apagaba, el profesor dijo:  
 
'QUIERO QUE SE DEN CUENTA QUE ESTE FRASCO REPRESENTA
LA VIDA'.
Las pelotas de golf son las cosas Importantes,
Como la familia, los hijos, la salud, Los amigos, todo lo que te apasiona.
Son cosas, que aún si todo lo demás lo
perdiéramos y solo éstas quedaran, nuestras vidas aún  estarían  llenas.
Las canicas son las otras cosas que importan,
 como El trabajo, La casa, El auto, etc.
La arena es todo Lo demás,
Las pequeñas Cosas.
 
'Si ponemos la arena en el
frasco primero, no habría espacio para las canicas ni para las pelotas de golf.
  Lo mismo ocurre con la vida'.  
Si gastamos todo nuestro tiempo y energía en las cosas pequeñas, nunca tendremos lugar para las cosas realmente importantes,
Presta atención a las cosas que son cruciales
 para tu felicidad: 
Juega con tus hijos,
Tomate tiempo para asistir al doctor,
Ve con tu pareja a cenar,
Practica tu deporte o afición favorita.
 
Siempre habrá tiempo para limpiar la casa y reparar la llave del agua.  
Ocúpate de las pelotas de golf primero, de las cosas que realmente importan.
Establece tus prioridades, el resto es solo arena..
  Uno de los estudiantes levantó la mano y pregunto que representaba el café.

 
El profesor sonrió y dijo:
 'Que bueno que lo preguntas...
Sólo es para demostrarles, que no importa
 cuan ocupada tu vida pueda parecer,
siempre hay lugar
para un par de tazas de café con un amigo.'

viernes, 22 de julio de 2011

Calidad de vida: Disfruta tu cafe


Un grupo de profesionales, todos triunfadores en sus respectivas carreras, se juntó para visitar a su antiguo profesor. Pronto la charla devino en quejas acerca del interminable "estrés" que les producía el trabajo y la vida en general.

El profesor les ofreció café, fue a la cocina y pronto regresó con una cafetera grande y una selección de tazas de lo más ecléctica: tazas de porcelana, plástico, vidrio, cristal, unas sencillas y baratas, otras decoradas, unas caras, otras realmente exquisitas.

Tranquilamente les dijo que escogieran una taza y se sirvieran un poco del café recién preparado. Cuando todos se sirvieron, el viejo maestro se aclaró la garganta y con mucha calma y paciencia se dirigió al grupo: "Se habrán dado cuenta de que todas las tazas que lucían bonitas se terminaron primero y quedaron pocas de las más sencillas y baratas; lo que es natural, ya que cada quien prefiere lo mejor para sí mismo".

Ésa es realmente la causa de muchos de sus problemas relativos al "estrés". Continuó: "Les aseguro que la taza no le añadió calidad al café. En verdad la taza solamente disfraza o reviste lo que bebemos. Lo que ustedes querían era el café, no la taza, pero instintivamente buscaron las mejores.

Después se pusieron a mirar las tazas de los demás". Ahora piensen en esto: La vida es el café.

Los trabajos, el dinero, la posición, etc., son meras tazas, que le dan forma y soporte a la vida y el tipo de taza que tengamos no define ni cambia realmente la calidad de vida que llevemos. A menudo, por concentrarnos sólo en la taza, dejamos de disfrutar el café.

La gente más feliz no es la que tiene lo mejor de todo, sino la que hace lo mejor con lo que tiene.

Vivan de manera sencilla. Tengan paz. Den amor y actúen generosamente. Sean solidarios y atentos. Hablen con amabilidad. Respeten a sus semejantes. Recuerden que la persona más rica no es la que tiene más, sino, la que necesita menos. Disfruta tu café!.

jueves, 13 de enero de 2011

Chiste: LA IMPORTANCIA DEL CAFÉ

Dos leones huyeron del zoológico.. En la huída cada uno partió con rumbo
diferente.

Uno fue para la selva y el otro para el centro de la ciudad. Los
buscaron por todos lados, y nadie los encontró.
Después de un mes y para sorpresa de todos, volvió el león que había
huido para la selva. Regresó flaco, famélico y afiebrado. Fue reconducido a
la jaula.

Pasaron ocho meses y nadie se acordó del león que había ido para el
centro de la ciudad hasta que un día el león fue recapturado y llevado al
zoo. Estaba gordo, sano, desbordante de salud.
Al ponerlos juntos , el león que huyó para la selva le pregunta a su
colega:

-¿ cómo estuviste en la ciudad tanto tiempo, y regresas tan bien de
salud? Yo que fui a la selva, y tuve que regresar porque casi no encontraba
que comer.
El otro león le explicó:
-Me armé de coraje y fui a esconderme a un Organismo Público. Cada día me
comía a un funcionario y nadie advertía su ausencia.
-¿ Y por qué regresaste?....¿ se acabaron los funcionarios?.
-Nada de eso. Los funcionarios públicos nunca se acaban. Sucede que
cometí un error gravísimo. Ya había comido a un director general, dos
superintendentes, cinco adjuntos, tres coordinadores, diez asesores, doce
jefes de sección, quince jefes de división, cincuenta secretarias, docenas
de funcionarios, y nadie los dio por desaparecidos. Pero el día que me comí
al que servía el café........ahí se jodió todo.!!!!!!

lunes, 1 de febrero de 2010

Video. Chica en cafeteria. Solo o con Leche?

Chiste. Borracho pidiendo cafe en un Bar

Un borracho acude a un bar y le pide al
barman que le sirva 3 cafés.


¿Tres cafés?
Si, uno para mí, otro para tí y otro para el coño e' tu madre.


Al día siguiente, el mismo borracho:

Tres cafés...
¿Tres?...
Si... TRES... uno para mí, otro para tí y otro para el coño e' tu madre.

El barman no se pudo aguantar esta vez y salta al otro lado de la barra y le dio

una soberana coñaza al borracho.

Al día siguiente todo magullado, regresa el borracho.

El camarero lo recibe con ironía y le dice: Ah ¿Tres cafés?....

No. Responde el lesionadísimo borracho,
Sólo dos: uno para mí y otro para el coño e' tu madre, para ti no, porque el café te
altera.